Quimioterapia: cuidados com a alimentação

 

Fonte: BLOG DA SAUDE em http://www.blogdasaude.com.br/saude-fisica/2013/03/05/quimioterapia-cuidados-com-a-alimentacao/

5 de março de 2013

O tratamento do câncer afeta as células malignas e também as normais. Nesse período, é comum haver queda da imunidade pela expressiva redução do número de leucócitos (células de defesa do nosso organismo), deixando a pessoa mais vulnerável a toxinfecções alimentares como: vômitos, febre e diarreia.

Por isso, é fundamental ter cuidado com a alimentação durante o processo de quimioterapia, tais como:

• Cozinhe as carnes totalmente. Não se deve manter partes rosadas nas carnes;
• Lave frutas e hortaliças que serão consumidas com casca com uma esponja macia (separar uma esponja só para essa atividade) e sabão de coco, não se esqueça de enxugá-las por completo antes de ingeri-las;
• Lave bem as mãos e os utensílios antes de manipular os alimentos;
• Compre pequenas quantidades de vegetais frescos, evite fazer grandes reservas;
• Ferva os alimentos enlatados (ou em vidro) por 15 minutos;
• Evite leites não pasteurizados (de saco) e laticínios. Faça uso do leite pasteurizado (de caixa);
• Evite frutos do mar crus;
• Evite produtos fora de refrigeração;
• Não beba água que não seja potável;
• Não consuma alimentos moídos ou fatiados em local de procedência duvidosa;
• Descongele a carne, o peixe ou ave na geladeira ou no micro-ondas, nunca na temperatura ambiente. Não re-congele.

A incorporação dessas medidas na rotina auxilia na redução de exposição dos alimentos a micro-organismos que podem ocasionar infecções.

Fontes: nutricionistas da Universidade Gama Filho / Assessoria de Imprensa